Onze Wijnkaart

Onze wijnen zijn afkomstig van Wijn Verlinden

Witte Wijnen

 

CUVEE "COQ DE FRANCE" BLANC (huiswijn)
Vin de Pays d'Oc, Georges Blanc, Vonnas
Monsieur Georges Blanc is eigenaar en een van de beste topkoks van Frankrijk met een driesterrenrestaurant in Vonnas.
Hij is even secuur in de keuken als in zijn keuze van wijnen.
Elk jaar selecteert hij een paar wijnen, die hij daarna voorziet van zijn eigen naam.
Wij hebben het geluk om zijn uitstekende huiswijn ook in Ergens Anders te voeren.
Droog, wit, zacht en met een apart romige smaak.
Een van zijn beroemde gerechten is de Poule de Bresse, die hij tevens tot zijn "huislogo" maakte.

SAUVIGNON "CACHAPOAL" 2001
 José Canepa Y Cia. Ltda. - Santiago, Chili
Tijdens de Horecava 2001 werd deze wijn uitverkoren als beste witte huiswijnen in de categorie Nederlandse toprestaurants ( uit 500 wijnen).
Wij voeren de Sauvignon uit Chili al een paar jaar.
Nog niet geproefd?
Maak dan nu kennis met dit juweeltje met zijn zachte, geurige en fruitige frisheid.

CHENIN BLANC "BUSH VINES" 2001
Kleine Zalze, Stellenbosch, Zuid-Afrika
De wijn heet in Zuid-Afrika ook wel "Steen".
Droog en toegankelijk met een vriendelijk karakter.
De naam "Bush Vines"ontleent hij aan de zeer lage snoeiwijze van de druivenranken, die uitdroging bij hoge temperaturen voorkomt.

TREBBIANO D'ABRUZZO D.O. 2000
Cantina Tollo - Tollo, Abruzzen, Italië
Deze druivensoort kom je in heel midden en Noord Italië tegen.
In Toscane en Veneto kom je hem zelfs in rode wijnen tegen ( maximaal 5% ), die de stugheid wat wegneemt.
Droge ongecompliceerde witte wijn met een klein kruidje.

PINOT BLANC 2000
Vin D'Alsace, Kuehn, Ammerschwihr
Wie kent niet deze fruitige allemansvriend?
Behoeft dus geen krans.

SANCERRE A.C. 2000
"CHATEAU DE FONTAINE AUDON"
Langlois-Chateau, St. Hilaire St. Florent
Een van de vier eigen Châteaux die Sancerre rijk is.
Prachtige edele Sancerre met voornaam karakter.

 

Rode Wijnen

VIN DE PAYS D'OC MERLOT (huiswijn)
J.P. Henriques, Perpignan
100% Merlot. Vakmanschap en voldoende zon zorgen er voor dat deze rode wijn uit de Pays d'Oc karakter biedt.

DOMAINE AMOUROUX 1999
A.C. Côtes du Roussillon
J.P. Henriques, Perpignan
Rode zuid-Franse wijn uit het Middellandse Zeegebied.
Veel zon zorgde voor uitstekende rijping van de druiven en gaf deze wijn zijn diepdonkere kleur en een spannende smaak, die iets kruidig overkomt.

CAMARSON ROUGE 1999
A.C. Bordeaux
Henri Tourb'est, Floriac
Prachtige balans in kleur, geur en afdronk met een tikje deftigheid.

CABERNET SAUVIGNON-MALBEC 2000
'CURICO'
José Canepa Y Cia. Ltda. - Santiago, Chili
Het wijnland Chili bewijst zich vanaf 1970 steeds meer als een van de meest serieuze wijnlanden ter wereld.
Het niveau stijgt met het jaar en ook deze rode Bordeauxachtige wijn is een goed voorbeeld van hun kunnen.

CHATEAU LA CARDONNE 1995-1997
A.C. Médoc, Cru Bourgeois
Domaines C.G.R., Blaignan
Deze wijn wordt gemaakt door de ex kelderregisseur van Château Lafite Rothschild, die in 1990 dit Château kocht van Baron de Rothschild.
Hetzelfde hoge niveau van weleer streeft Eric Fabre na in Château La Cardonne, dat wil zeggen dat de wijn een zeer klassieke opvoeding op eikenhouten vaten heeft gehad ( minimaal 18 maanden ).
Hij gebruikt voornamelijk Merlotdruiven ( meer dan 50% ).
De wijn ia stevig, diep van kleur en met een flinke aan- en afdronk.

Rose Wijn

CABERNET DE SAUMUR A.C. 2000
"LA BRETONNIERE"
Langlois-Chateau, St. Hilaire St. Florent
Heel, zachte frisse droge rosé. Heerlijk bij lente- en zomerachtige dagen.
Waan je in Zuid-Frankrijk onder de platanen en je voelt je al gauw een echte Fransman.